發(fā)布時間:2024-01-31 12:18
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在炎熱的夏季,氣候炎熱潮濕,男性稍不注意就會出現(xiàn)體虛,因此男性在夏季就得多吃一些滋補的飲食來進行養(yǎng)生,但是也不能大補,這時該如何進補呢?今天小編就來為大家介紹一些男人夏季補湯,讓您越喝越健康!
一、點餐首選:蔬菜湯
不論自己煲湯,還是在外點湯,都有不少學問。
很多人喜歡小火煲湯,一煲就是半天,認為這樣食物的營養(yǎng)才能充分溶解到湯里。其實,煲湯時間適度加長確實有助于營養(yǎng)釋放和吸收,但過長反而會破壞營養(yǎng)。
一般來說,煲湯的材料以肉類等含蛋白質較多的食物為主。蛋白質的主要成分為氨基酸,加熱1—1.5小時為宜,加熱時間過長,氨基酸會遭到破壞,營養(yǎng)反而降低,還會使菜肴失去應有的鮮味。長時間煲的湯,雖然看上去很濃,其實是湯中水分蒸發(fā),帶走了營養(yǎng)的精華。
還有些食物,煲湯的時間需要更短。如魚湯,魚肉較細嫩,只要湯煮到發(fā)白就可以了,再繼續(xù)燉不但營養(yǎng)會被破壞,魚肉也會變老變粗。還有些人喜歡在湯里放人參等滋補藥材,由于參類含有人參皂甙,煮得過久就會分解,失去補益價值,所以煲湯的最佳時間是40分鐘。
如果湯里要放蔬菜,必須等湯煲好以后隨放隨吃,以減少維生素損失。
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