2型糖尿病患者如果血糖控制良好,可以適量吃炒豆腐,注意少量食用,如果血糖控制不佳,則不建議吃炒豆腐。炒豆腐的原材料是豆腐,是由黃豆通過(guò)熱水浸泡、磨漿、燉煮后,再加入各種調(diào)料如油、鹽、糖等制成,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于2型糖尿病患者來(lái)說(shuō),可以作為主食進(jìn)行適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充。
1、蛋白質(zhì)攝入量要適中:2型糖尿病患者蛋白質(zhì)攝入量一般為每日總熱量的20%-30%,過(guò)量的蛋白攝入會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)血糖波動(dòng)過(guò)大,不利于病情的控制。2型糖尿病患者吃炒豆腐應(yīng)注意控制總量;
2、適當(dāng)吃菜:2型糖尿病患者可以吃多少菜,沒(méi)有具體的量限制,但是必須要注意烹飪方式,一般采取清炒的方式,不能采取煎煮的方式,并且在烹飪的過(guò)程中,要適當(dāng)減少油的放入。因?yàn)槿绻蛿z入過(guò)多,也會(huì)導(dǎo)致血糖出現(xiàn)波動(dòng),不利于病情的控制;
3、少量食用:2型糖尿病患者可以少量吃炒豆腐,在烹飪豆腐時(shí),要注意少量食用,因?yàn)榈矸墼隗w內(nèi)轉(zhuǎn)化為糖的過(guò)程中,會(huì)消耗體內(nèi)大量的能量,如果吃得過(guò)多,就會(huì)導(dǎo)致血糖降低,不利于身體健康;
4、監(jiān)測(cè)血糖:吃了炒豆腐后,在食用后的1小時(shí)、2小時(shí)進(jìn)行血糖檢測(cè)。如果血糖升高較多,則說(shuō)明胰島素分泌出現(xiàn)異常,建議患者在醫(yī)生指導(dǎo)下,調(diào)整控糖方案。
2型糖尿病患者在飲食方面,總原則是控制每日總熱量攝入,同時(shí)適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行運(yùn)動(dòng)鍛煉。在醫(yī)生指導(dǎo)下,合理地調(diào)整飲食、服用降糖藥物或進(jìn)行胰島素治療,才能夠使血糖得到良好的控制。
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