夏季炎熱,喝啤酒成了多數(shù)人清涼消暑的最佳選擇。啤酒含有豐富的氨基酸和維生素,且能開胃健脾、解暑消熱,的確適于夏季飲用。然而,夏季喝啤酒也需要講究度和方法,否則會(huì)危害健康。專家指出,夏季喝啤酒需要記住一些“不宜事項(xiàng)”,才能健康享受清涼,有益身心。
1、胖子不宜喝生啤
啤酒有生啤、熟啤之分。生啤一般沒有經(jīng)過退化殺菌,氣味和口感都要好于熟啤,且保留了酶的活性,有利于大分子物質(zhì)分解,因此含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白,因此往往比熟啤更受歡迎,但需注意胖人并不適合喝生啤。
由于生啤所含的酵母菌在進(jìn)入人體后仍能存活,可促進(jìn)人體中的胃液分泌,并增強(qiáng)人的食欲,因而喝生啤酒易使人發(fā)胖,胖人飲用更會(huì)越喝越胖。胖人和減肥的人更適宜飲用熟啤,因?yàn)槭炱〗?jīng)過巴氏殺菌,酒里的酵母菌已被高溫殺死,不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵,致胖可能性相對(duì)較小。
2、不宜拿啤酒解渴
啤酒被不少人視為解渴、止汗的清涼飲料。但事實(shí)上喝啤酒,可能反而讓口渴、出汗更厲害。啤酒在飲用時(shí)有清涼舒適感,但當(dāng)酒精進(jìn)入人體后,會(huì)刺激腎上腺激素的分泌,使、血管擴(kuò)張、體表散熱增加,從而增加水分蒸發(fā),引起。
同時(shí),酒精還會(huì)刺激腎臟,加速代謝和排尿,使身體流分。酒精溶于血液后,會(huì)使血液的增加,迫使血管里的血液必須從血管外組織吸收水分,以稀釋血液,這也會(huì)引起口干。建議個(gè)人在飲用啤酒后,喝大量的白開水和淡茶水,以及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)水分。
3、不宜搭配燒烤食物
很多人都喜歡在夏夜邊喝啤酒邊吃燒烤,這種廣受歡迎的飲食搭配卻很可能誘發(fā)甚至癌病。燒烤食品大多為海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟以及肉類,它們和啤酒一樣,同屬高嘌呤食物,而嘌呤代謝異常是誘發(fā)痛風(fēng)的重要因素,如果同時(shí)進(jìn)食燒烤和啤酒,將使患痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)大增。
在燒烤過程中,不但會(huì)產(chǎn)生“苯并芘”等致癌物質(zhì),而且肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解會(huì)產(chǎn)生基因突變,產(chǎn)生致癌物。而飲酒會(huì)使消化道血管擴(kuò)張,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使這些致癌物質(zhì)極易被人體吸收,加大致癌風(fēng)險(xiǎn)。因此喝啤酒時(shí)應(yīng)盡量避免吃燒烤,如果實(shí)在想吃,可同時(shí)吃一些綠葉蔬菜,降低副作用。
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