肝臟的健康才能讓人更健康。平時(shí)養(yǎng)肝護(hù)肝很關(guān)鍵,而最簡單的養(yǎng)肝食療方法是喝湯,那么喝什么湯對肝臟好呢?其實(shí)不少湯品有養(yǎng)肝護(hù)肝的功效,下面介紹最養(yǎng)肝的五種養(yǎng)生湯吧!
1.番茄湯
番茄中的果糖、葡萄糖及維生素等,對肝臟、心臟等器官都具有營養(yǎng)保健效能。所以常吃番茄,能起保肝護(hù)心之作用。肝病患者及心臟病人應(yīng)把番茄列入自己的食譜中。番茄湯有兩種做法,為西紅柿濃湯和西紅柿清湯。西紅柿濃湯是將西紅柿過油先炒,這樣更利于西紅柿中的脂溶性營養(yǎng)素的溶解和吸收,比如番茄紅素。番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效,還有保護(hù)心血管、延緩皮膚衰老、增強(qiáng)免疫力等功效。西紅柿清湯是直接把西紅柿放水里煮,含油脂較少,更適合血脂較高的人群。
2.綠豆湯
綠豆本身就具有清熱解毒的功效,而肝火過旺的人,最適合喝綠豆湯。中醫(yī)認(rèn)為,綠豆性涼、味甘,有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。怎么樣煮綠豆湯才可以保持綠色呢?竅門是,只要略加一點(diǎn)檸檬汁或白醋就可以了,關(guān)鍵在于,不能加得太多,更不要讓水變成酸味。這種方法煮的綠豆湯,不易變色,即便存放半小時(shí),仍然能保持好的綠色。
3.菠菜湯
在眾多蔬菜之中,最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。菠菜性甘涼,有滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效,對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等,有較好治療作用。菠菜烹熟后軟滑易消化,既能當(dāng)主菜涼拌、炒制,也適合與豬血、羊肝等一起燉湯食用。但是,菠菜中含草酸較多,可與食物中的鈣形成難以溶解的草酸鈣,影響人體對鈣的吸收。因此,菠菜最好先用沸水燙軟,焯一下再烹制,可去除部分草酸,并且一次不可食用太多。
4.豬肝湯
豬肝中含有豐富的維生素a、維生素b2、鐵等元素,有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效,特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用,但因其膽固醇含量較高,所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食或不食。吃豬肝時(shí),可以搭配一些高纖維素的蔬菜,如海藻類、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等,既可以降低膽固醇的吸收,還能幫助身體排出毒素。豬肝和銀耳搭配能夠補(bǔ)肝明目,潤肺養(yǎng)陰。
5.杞棗雞蛋湯
枸杞子味甘,性平,功能滋補(bǔ)肝腎,益精明目。藥理證實(shí),枸杞子多糖不僅是免疫增強(qiáng)劑,而且有免疫調(diào)節(jié)作用。枸杞子還有保肝及抗脂肪肝作用。紅棗能補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血安神,并具有增強(qiáng)免疫力及抗氧化等作用。枸杞子洗凈,紅棗洗凈去核,一起放于砂鍋中,加清水適量燒開后,加入雞蛋煮熟,調(diào)味即可。杞棗雞蛋湯可以補(bǔ)肝腎,健脾胃,滋陰潤燥,養(yǎng)血除煩。適用于肝腎虧損、脾胃虛弱者已經(jīng)以及慢性肝炎患者。
除了以上這些養(yǎng)肝護(hù)肝的湯品外,還有不少湯品對肝臟有好處,如鯽魚赤小豆湯、豆腐泥鰍湯、天麻魚頭湯、參芪兔肉湯等等,日常不妨多喝這些養(yǎng)肝湯!更多關(guān)于養(yǎng)肝護(hù)肝的內(nèi)容,
優(yōu)質(zhì)文章排行榜