冬季是進(jìn)補(bǔ)的良好時(shí)機(jī)。冬季消化能力很強(qiáng)的季節(jié),是人體胃消化道很想吃東西的時(shí)節(jié),因此沒(méi)在這個(gè)季節(jié)里進(jìn)補(bǔ)能夠更好地消化和吸收。但是進(jìn)補(bǔ)的東西比較容易上火,那冬季上火吃什么好呢?而又有什么東西既不上火又滋補(bǔ)的呢?今天小編就這些問(wèn)題給大家一一解答。
冬季上火,多吃蘿卜少喝菊花
與夏熱秋燥不同,冬天氣候特別寒,養(yǎng)生調(diào)理需要適當(dāng)?shù)臏匮a(bǔ),大家冬季上火不要隨便吃清熱解毒的藥,比如連翹、菊花。在冬天上火時(shí)不要隨便的煲太多的五花茶,尤其不適合天天泡菊花茶喝。一直以來(lái),民間一直有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說(shuō)法。過(guò)去的人因?yàn)樵诙於紩?huì)攝取很多的肉類,因?yàn)槔?,家家戶戶都起爐,一烤火加上現(xiàn)在的暖氣,喉嚨很干、很渴、很干燥,火又上來(lái)了,冬天里的蘿卜最清熱、最嫩、最甜的,所以冬天要降火的話,最好是吃蘿卜。此外冬季進(jìn)補(bǔ)要因人而異,這也是不少中醫(yī)專家常常告誡的問(wèn)題,大家在進(jìn)補(bǔ)前,最好找專業(yè)醫(yī)生先了解自己的體質(zhì)是屬于氣虛、血虛還是陰虛、陽(yáng)虛,否則可能越補(bǔ)越虛。
食療進(jìn)補(bǔ)三寶
冬季進(jìn)補(bǔ)常用的三種食材——羊肉、花膠、白果,下面是這三寶的功效、適合人群、如何烹煮才能美味。
羊肉:補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾,患有慢性支氣管炎、肺氣腫、老咳嗽不見(jiàn)好的人可在冬天適當(dāng)多吃羊肉。1公斤羊肉放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào),既能夠去其膻氣又保持其羊肉風(fēng)味。
花膠:花膠脂肪較低,主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素,其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。滋陰固腎,強(qiáng)身壯體,因?yàn)榛z含有膠原纖維可使皮膚很有彈性,有很好的養(yǎng)顏美容作用。孩子生長(zhǎng)發(fā)育期、中高考前吃花膠效果都很好,秋冬節(jié)進(jìn)補(bǔ)效果最佳。吃之前用冷水泡過(guò)夜,一般浸泡超過(guò)12小時(shí),然后將花膠飛水后切小塊,花膠本身無(wú)味,可加一點(diǎn)瘦肉、雞肉或排骨,加一點(diǎn)瑤柱,放兩勺姜汁,隔水燉3小時(shí)。如果是血尿酸高,就不要加太多的瑤柱。
白果:白果,補(bǔ)腎納氣,固精止?jié)陬A(yù)防心腦血管疾病方面有很好的作用,對(duì)咳嗽、哮喘,女性白帶過(guò)多,男性陽(yáng)萎、早泄、遺精,小孩子尿床都有很好的作用。買一斤白果,然后放到鍋里面以過(guò)面水,大火沸騰一開(kāi)即關(guān)火,倒出來(lái)后馬上用冷水泡,然后不斷倒掉溫的水,一直到白果的果子不再熱。這時(shí)候讓白果用冷水泡著,利用晚上看電視的時(shí)候拿小刀劈開(kāi),然后放到鍋里煮,冷水跟切了一半的白果一起煮,一煮開(kāi)就好了,把白色渾濁的有毒的水倒掉重復(fù)上面的降溫步驟。小孩子尿床,可吃白果進(jìn)行輔助食療,三五歲的,芡實(shí)10克,10粒白果,豬小肚一個(gè),煮成粥給孩子吃,一個(gè)星期吃三次。
通過(guò)以上泡制好祛毒后的白果可以放到冰箱里,要吃時(shí)拿出來(lái)解凍,煲湯的時(shí)候就放下去,這樣吃較安全,尤其對(duì)老年人。
通過(guò)以上的解釋,您是否更加了解冬季該吃什么好了呢?冬季進(jìn)補(bǔ)該怎么補(bǔ)?那您是否補(bǔ)對(duì)了呢?欲了解相關(guān)內(nèi)容點(diǎn)擊閱讀:冬季進(jìn)補(bǔ)怎么補(bǔ)?您補(bǔ)對(duì)了嗎
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