冷凍柿子是柿科柿子樹果實(shí)柿子的冷凍食品，可以增強(qiáng)柿子的脆味。柿子起源于東亞，在中國許多地方都種植過。柿子營(yíng)養(yǎng)豐富，富含糖和各種維生素，可改善便秘，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

功效作用

凍柿子可以改善便秘，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

改善便秘:

凍柿富含果膠，是一種水溶性膳食纖維，能糾正便秘，調(diào)節(jié)腸道菌群組成，具有良好的潤(rùn)腸通便作用。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

凍柿營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種礦物質(zhì)、果糖、果酸和微量元素，能為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

凍柿子含有蔗糖、葡萄糖、果糖、單寧、瓜氨酸、無色花青素、異柿醌、雙異柿棍、甘露醇、齊墩果酸、香草酸、尼克酸、鈣、磷、鎂、鐵、碘。此外，柿子還含有蛋白質(zhì)和豐富的維生素、無機(jī)鹽、果酸、淀粉等。

適宜人群

大多數(shù)人都可以吃，尤其是便秘和營(yíng)養(yǎng)不足的人。

一般人群:

凍柿子是一種常見的水果食用方法，大多數(shù)人都可以食用。

便秘人群：

凍柿富含膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘。

缺乏營(yíng)養(yǎng)的人:

凍柿營(yíng)養(yǎng)豐富，能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

禁忌人群

糖尿病患者、腹瀉患者、脾胃虛寒患者不宜吃凍柿子。

糖尿病患者：

糖尿病患者應(yīng)少吃冷凍柿子，吃一點(diǎn)貪婪，如果像其他人一樣吃可能會(huì)影響血糖。

腹瀉者：

冷凍柿子中的膳食纖維含量較高，腹瀉的人吃柿子可能會(huì)加重胃腸道不適。

脾胃虛寒人群：

柿子冷凍后會(huì)增加水果的冷度。脾胃虛寒的人不宜食用，以免引起胃腸道不適。

特殊人群

孩子不宜多吃。

兒童:

柿子含糖量高，兒童過量食用不注意漱口可能會(huì)損害牙齒，并可能引起胃腸道不適，兒童應(yīng)少吃柿子。

用量

建議一次吃一個(gè)中等大小的柿子。

不宜同用

柿子不宜與蟹、魚、蝦一起食用。

原因:

柿子含有單寧酸，與高蛋白蟹、魚、蝦一起食用。蛋白質(zhì)容易與單寧酸結(jié)合形成結(jié)石，不宜同用。

食用方法

柿子可以洗凈直接食用，也可以榨汁、做水果沙拉、甜點(diǎn)等。

柿子汁:

柿子去皮去蒂后，放入榨汁機(jī)榨汁飲用。

水果沙拉:

柿子和喜歡的水果切成合適的大小，加入適量的沙拉醬，攪拌均勻。

柿餅:

柿子去皮，用線穿干，涼一段時(shí)間后，可以把柿子揉成柿餅的形狀。

芝麻柿子餅：芝麻柿子餅：

將柿子肉壓成泥，將熟糯米粉與面粉混合，加入柿子泥中，與面團(tuán)靜置30分鐘，將小面團(tuán)搟成薄餅，粘上熟芝麻，煎餅。

柿子醬:

將柿子肉在烹飪機(jī)中打成糊狀，放入鍋中，煮至水蒸發(fā)，變稠即可盛出。

溫馨提示

柿子雖然好吃，但是吃的時(shí)候要注意不要空腹吃柿子。因?yàn)槭磷雍写罅康镊匪岷凸z，在胃酸的作用下很容易變成大小不一的硬塊，引起腹痛。