清肝二十七味丸的主要成分是紅花、冷水石(冷制)、梔子、牛黃、木香、茵陳、冬花、黑冰片、胡黃連、地丁、泡泡菜、草烏葉等27種口味。目前梔子的果實是中藥，是衛(wèi)生部頒布的第一批藥食資源。具有護肝、利膽、降壓、鎮(zhèn)靜、止血、消腫等功能。常用于治療黃疸型肝炎、扭挫傷、高血壓、糖尿病等疾病。

1.對肝功能的影響

①：SD大白鼠分為4組；A組為對照組；B組為正常動物，2g生藥提取物灌胃；C組為結扎總膽管導致高膽紅素血癥的動物；D組為高膽紅素血癥動物，2g生藥梔子提取物灌胃。實驗測定Y蛋白、Z蛋白、BSP清除率、膽紅素及相關酶。

實驗結果表明：

1)梔子提取物對動物血清和肝勻漿中堿性磷酸酶的活性無影響，結扎總膽管導致堿性磷酸酶活性增加近2倍。但梔子提取物對提高酶活性沒有影響。2)梔子提取物對大白鼠血清和肝乳酸脫氫酶活性影響不大，4組動物酶活性波動在正常范圍內。3)梔子提取物對正常動物血清GOT無影響?？偰懝芙Y扎后，血清GOT增加7倍，梔子提取物可顯著降低40%的酶升高。肝內GOT相對穩(wěn)定，四組動物均無明顯變化。4）梔子提取物對正常動物的酶活性沒有影響，但可以使結扎總膽管動物的酶活性恢復正常?？梢哉J為梔子提取物不會增加UDP一GT的活力。5）肝臟二磷酸脲苷-葡萄糖脫氫酶的測定表明，結扎總膽管可以降低酶活性，梔子提取物可以增加正常動物酶活性，增加降低的酶活性。6)梔子提取物可以增加正常動物的Y蛋白和Z蛋白量，但不能增加Y蛋白和Z蛋白量，因為結扎總膽管。表明梔子抗膽紅素血癥與Y蛋白和Z蛋白關系不大。7)動物給藥后，靜脈注射BSP(2g/100g體重)，測量血液和膽汁中的BSP清除率，發(fā)現峰值時間相應延長，表明BSP從肝臟排出的過程受阻。梔子可降低血清膽紅素含量，但與葡萄糖醛酰轉移酶無關。因此，可以認為梔子提取物對肝細胞無毒。梔子提取物可以降低動物血清膽紅素的水平，但其退黃機制相對復雜。它不會增加UDP-GT的活力，也不會增加肝臟中的Y蛋白和蛋白質，也不會像艾蒿那樣增加膽汁的清爽量。

②保護肝臟

1)梔子提取物提前(24或48小時前)給ICR大鼠，可預防半乳糖胺引起的暴發(fā)性肝炎。2)異硫氰酸a-萘酯50mg/kg，如果每天給梔子粗提物(1.5)，可以增加大鼠血清膽紅素、血清堿性磷酸酶和丙氨酸氨基轉移酶g/kg，口服，3天)可降低血清膽紅素、丙氨酸氨基轉移酶和堿性磷酸酶，因異硫氰酸a-萘酯中毒大鼠。梔子苷中提取的成分也有同樣的作用。3)對肝臟的影響:大鼠灌胃藏紅花素50mg/kg8天對肝功能無影響，但可引起急性肝臟變色。如果服用高劑量100mg/kg2周，會造成肝損傷和黑變，但上述情況在低劑量10mg/kg40天內不會發(fā)生，上述肝損傷和黑變是完全可逆的。因此，即使藏紅花素的高劑量對大鼠肝臟的毒性很小，也不可能在人們服用時達到如此高的劑量，所以藏紅花素作為食品著色劑是非常安全的。