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裙帶菜是褐藻植物裙帶菜科的海草,不僅富含蛋白質、維生素和礦物質,還富含褐藻酸、甘露醇、褐藻糖膠、不飽和脂肪酸、膳食纖維等活性成分,具有利尿消腫、促進排便的作用。

功效作用

裙帶菜具有利尿消腫、促進排便的功效。

利尿消腫:

干裙帶菜上有一層粉狀霜,是裙帶菜的沉淀物,稱為甘露醇。適當食用具有一定的利尿消腫、減輕腎臟負擔的作用。

促進排便:

裙帶菜富含膳食纖維,能刺激腸道蠕動,縮短糞便在腸道內的停留時間,促進排便排毒。

營養(yǎng)價值

裙帶菜含碘量高,富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、硫胺素、核黃素、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、磷、硒、甘露醇、維生素B1、維生素B2、煙酸等微量元素是一種低熱量、中蛋白、高礦物質的堿性食品。

適宜人群

大多數(shù)人可以食用,尤其是水腫便秘的人。

一般人群:

裙帶菜是一種常見的食物,大多數(shù)人都可以吃裙帶菜。

水腫人群:

裙帶菜具有利尿消腫、減輕腎臟負擔的作用,適量食用有助于消除水腫。

便秘人群:

裙帶菜富含膳食纖維,適量食用可改善便秘。

禁忌人群

對裙帶菜過敏,甲亢患者。

對裙帶過敏:

對裙帶菜過敏的人吃裙帶菜可能會引起嚴重的過敏反應,因此禁止食用。

甲亢患者:

甲亢患者不宜吃裙帶菜,因為裙帶菜碘含量豐富,會加重病情。

用量

建議每周1-2次,100g-200g一次。

不宜同用

裙帶菜不宜與茶同服。

茶:

裙帶菜中的某些成分與茶同服后會發(fā)生反應,產(chǎn)生難溶物,可引起胃腸道不適,因此不建議同服。

食用方法

裙帶菜可以通過拌、燒、燉、燉等方式烹調。比如裙帶菜豆腐湯、涼拌裙帶菜、裙帶菜蛋餅、拌裙帶菜、裙帶菜蛋花湯。

裙帶菜豆腐湯:

將裙帶菜洗凈,放入鍋中與豆腐一起煮,加入調料即可。

涼拌裙帶菜:

將裙帶菜洗凈煮熟,撈出晾涼,根據(jù)個人口味加入適量調料即可。

裙帶菜蛋餅:

將裙帶菜洗凈,切碎,與蛋液混合,加入適量調味料,放入鍋中煎熟。

拌裙帶菜:

將裙帶菜浸泡在水中,切成長條,加入蒜末、生醬油、雞粉、白糖拌勻即可食用。

裙帶菜蛋花湯:

將干裙帶和水放入鍋中。在蛋液中加入少量鹽。煮沸后,將蛋液沿筷子倒入鍋中,熄火蓋上鍋蓋,一會兒即可食用。

溫馨提示

還要注意吃裙帶菜“個性化原則”,每個人的消化吸收程度不同,對裙帶菜的反應也不同。裙帶菜營養(yǎng)價值高,對身體有益,但凡事都有度,“好酒不貪杯,好果也不貪”。在享受大自然豐厚禮物的同時,也有過度食用裙帶蔬菜的負面影響。過量食用裙帶蔬菜可能會導致身體不適,嚴重的可能會帶來嚴重的健康風險。