1，阿膠和什么煲湯效果最好

① 阿膠粥：取糯米100g加水煮，八成熟加入阿膠15g，再文火稍煮，阿膠完全烊化即可。 功用：養(yǎng)血止血，滋陰潤肺安胎。 ②阿膠雞蛋湯：將阿膠適量燉化加蜂蜜一匙，沖雞蛋一個，每日早餐前服用效果更佳。 主治：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等癥。 南唐貴妃膏南唐后主李煜有個愛妃名叫張麗華，為了博得后主的歡心，她千方百計地尋找美容秘方。最后在西王母《枕中方》中找到了一個美容秘訣，使用之后，竟然變得美貌無比，從而得到了李后主的百般寵幸。此方為雞蛋一個，阿膠一兩。丹砂一兩，阿膠1兩。調(diào)制時先將阿膠、丹砂研成細末，再在雞蛋上開一小孔，去黃留清，裝入丹砂細末，然后用蠟封固小孔，隨同其它雞蛋一起，讓母雞孵化，待另外雛雞孵出后，取出蠟封雞蛋，除去蛋殼，研細敷面。 據(jù)《肘后備急方》載稱：“此蛋粉敷面，令人細嫩光滑，嬌媚異?！?。用此方敷面可使面色白里透紅，光滑細膩，不僅可以去除面部等處色素沉著，而且可防止皮膚衰老及皺紋產(chǎn)生。因此方是張麗華經(jīng)常使用的美容秘方，所以，后人又稱之為“張貴妃面膏”。 ③阿膠蔥白蜜：蔥白3根洗凈切段，放入砂鍋，加適量清水，煎煮20分鐘；去蔥白，加入阿膠10克，蜂蜜25克，阿膠完全烊化即可。 主治：老人體虛大便秘澀。 ④阿膠甜肉：瘦肉250g洗凈切塊加水燉，八成熟時加阿膠20g白糖50g、花椒5粒燉至熟。 功用：治貧血。

2，阿膠和什么一起燉好

陳貫希阿膠燉肉 做法：阿膠10克，砸碎，瘦豬肉100克，陳皮5克，肉桂3克，加水適量，先燉豬肉，熟后加入阿膠等燉化，低鹽調(diào)味，服用即可。功效：適于年老體衰，煲湯長期服用，效果顯著。阿膠燉烏雞！女性補血極品！根據(jù)個人的喜好口味不同， 可將阿膠與糯米一起煮，做成阿膠粥來吃。這種吃法可有利于養(yǎng)血止血，滋陰潤肺，如果孕婦吃阿膠粥還可保胎安胎。 第二：將阿膠熬化然后加點蜂蜜沖個雞蛋喝，可以治療咳嗽、哮喘。 第三：先用水煮幾片蔥白，然后在煮過蔥白的水中加少量阿膠，適當(dāng)加點蜂蜜，阿膠的這種吃法可以養(yǎng)陰生津，潤腸通便，非常適合老年易便秘的人群。 第四：阿膠燉肉，就是燉肉時放些阿膠，喝湯即可治療貧血。 第五：黃酒泡阿膠，然后用文火煮沸，阿膠的這種吃法講究的就是要邊煮邊向壇內(nèi)續(xù)添黃酒，直至酒添盡，阿膠化完，喝阿膠酒可以補血潤肺，可治療咳嗽。 第六：阿膠最好搭配的就是紅棗了，阿膠金絲棗是即美味又養(yǎng)血健脾，可治療失眠。做法就是在鍋中煮上10枚大棗，煮熟后，加入搗碎的阿膠6g，等阿膠都溶化開了，在加些紅糖調(diào)味。 山東 東阿 百年堂 阿膠 為你解答。阿膠和烏雞燉是最好的搭檔，有補氣補血，滋陰潤燥的功效因為食物經(jīng)長時間煲燉后精華盡入湯中，飲之為人體所吸收，如加入各類藥材，更可起到清潤、滋補、養(yǎng)顏、安神等功效。因此，湯即為可口的美食，亦有保健之功效！第一種方法：阿膠糕（推薦） 把阿膠粉、冰糖粉加入紹酒放在不銹鋼鍋內(nèi)，先攪拌均勻后，開始用文火加熱，并不斷攪拌使其溶化；觀察溶液的沸騰狀況，看到泡沫同淺變深時，改用小火加熱，并加速攪拌；觀察糖膠液在從攪拌鏟向下流動時的狀態(tài)，阿膠流下不是呈線狀或者滴落，而是粘在一起像旗子一樣一片一片（俗稱掛旗時），加入炒香的黑芝麻、核桃仁等，加速攪拌使之均勻。 把煮好的阿膠糕倒置在事先已涂上油的不繡鋼盤上，在自然條件下冷卻，在冬天常溫放置8-10小時即可，放冰箱內(nèi)冷凍1小時左右即可變硬成型，食用時從冰箱取出用刀切成塊或片即可。 第二種方法：固元膏 將原料處理完后，放入一個大盆子里攪拌均勻，再倒入黃酒2斤（給小孩吃時可改回酒味較淡的料酒），攪拌均勻后，放入盆子里，蓋好蓋子，然后再放入大鍋內(nèi)，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，然后再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。等放涼后，放入潔凈、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶裝，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。因為是用酒攪伴均勻蒸熟的，所以冷藏起來，一年都不會壞。舀的時候勺子上不能有水，補品遇水后容易發(fā)霉。