1 男人吃蔬菜的好處有哪些?蔬菜的營養(yǎng)
蔬菜是一種非常有營養(yǎng)的食物,它的種類很多,各種蔬菜有著各自的功效和作用,那么男人吃蔬菜有什么好處呢?今天健康營養(yǎng)就為大家詳細介紹吃蔬菜的好處有什么,蔬菜的各種營養(yǎng)知識,想了解的朋友一起來了解吧。
茄子
最近的研究還發(fā)現(xiàn)紫茄子維生素P含量高達0.72毫克,茄子與蕃茄相比蛋白質(zhì)和鈣的含量分別比蕃茄高3.8倍和2.75倍,茄子和其他蔬菜所不同的是它在天然食物中含維生素P較高。維生素P是人體必不可少的14種維生素之一。它能增強身體細胞之間的粘附力,提高微血管的強力,防止血管脆裂出血,保持血管的正常形態(tài),因而有保護血管防止出血的作用,可以而降低腦血管栓塞的機率,可以改善血液循環(huán),對心血管疾病的防治有著良好的作用。
胡蘿卜
美國科學家研究證實:每天吃兩根胡蘿卜,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜,有助于預防心臟疾病和腫瘤。中醫(yī)認為胡蘿卜味甘,性平,有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效,可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養(yǎng)不良等癥狀。胡蘿卜富含維生素,并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用,可刺激皮膚的新陳代謝,增進血液循環(huán),從而使皮膚細嫩光滑,膚色紅潤,對美容健膚有獨到的作用。同時,胡蘿卜也適宜于皮膚干燥、粗糙,或患毛發(fā)苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。
以燉食最好,炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上,炒食也可保持胡蘿卜素80%以上,而生食、涼拌,人體僅能吸收10%。
萵筍
萵筍肉質(zhì)細嫩,生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍,有利于促進排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素,可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成,參與骨骼的生長。萵筍中的含碘量高,這對人體的基礎代謝和體格發(fā)育,會產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營養(yǎng)遠遠高于萵筍莖,葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多,維生素B1是2倍,維生素B2是5倍,維生素C4是3倍,因此萵筍葉丟棄不吃,實在是太可惜了。
2 小兒厭食會引來哪些疾病呢
小兒厭食,使得營養(yǎng)物質(zhì)的攝入不足,導致營養(yǎng)不良,進而影響生長發(fā)育。小兒厭食使得身體缺乏微量元素,更加重了寶寶的胃口不好,形成了惡性循環(huán),除此之外,小兒厭食還會引起各種疾病。
1、對消化系統(tǒng)的影響容易使腸道功能下降,并發(fā)小兒營養(yǎng)不良等疾??;
2、對生長發(fā)育的影響小兒處于生長發(fā)育的高峰期,相對比成人需要更多的各種營養(yǎng)素供給。因為長期攝入的營養(yǎng)素不足,供不應求,不僅會影響小兒的正常生長發(fā)育,嚴重時使生長發(fā)育停滯,體內(nèi)臟器萎縮,體重不增,個兒不長,甚至引起發(fā)育障礙等;
3、對免疫系統(tǒng)的影響小兒厭食除了影響生長發(fā)育情況之外,還會影響小兒的正常免疫系統(tǒng)。由于厭食導致的嚴重的蛋白質(zhì)--熱能不足,可出現(xiàn)細胞免疫功能紊亂和血清抗體減少,因而容易發(fā)生各種細菌、病毒和真菌等感染??赡苡蟹磸透忻啊l(fā)燒,或反復咳嗽、不吃、不好動等表現(xiàn)。
小兒厭食如果得不到及時治療,就有可能出現(xiàn)以上疾病,導致寶寶的健康狀況更糟,因此家長要及時糾正寶寶的厭食情況。
3 驢肉的做法大全 怎么吃驢肉好
驢肉山藥湯
驢肉150克,大棗10枚,山藥30克,調(diào)味品適量。將驢肉洗凈,切塊,山藥洗凈,切片,大棗去核,同入鍋中,加清水適量,煮至驢肉熟后,調(diào)味服食,每日1劑??山∑⒁鏆?,適用于脾胃氣虛所致的食少乏力、形體消瘦等。
驢肉豆豉湯
驢肉500克,豆豉30克,調(diào)味品適量。將驢肉洗凈,切塊,與豆豉同煮,待驢肉熟后,調(diào)味,空腹服食,每日1劑??墒枭L邪、養(yǎng)心安神,適用于風狂、憂愁不樂等。
驢肉粥
驢肉、大米各50克,調(diào)味品少許。將驢肉洗凈,切細,放入碗中,用淀粉、醬油、料酒、花椒粉等勾芡備用。先取大米淘凈,加清水適量煮粥,待沸后調(diào)入驢肉等,煮至粥熟,加食鹽、味精等調(diào)味,再煮一二沸即成,每日1劑,3~5日為1療程??绅B(yǎng)血益氣。適用于小兒營養(yǎng)不良、氣血虧虛所致的頭目昏花、面色蒼白、心悸失眠、消瘦乏力、納差食少等。
山藥香菇炒驢肉
山藥、香菇各50克,熟驢肉150克,調(diào)味品適量。將山藥、香菇洗凈、切絲。驢肉切片,用淀粉、醬油、料酒拌勻。鍋中放植物油適量,燒至七八成熱時,用蔥、姜爆香,下驢肉炒至變色,下山藥、香菇絲及椒粉、青椒適量,炒至熟后,淋上麻油,加食鹽、味精調(diào)味服食,每日1劑,連用3~5周。可益氣和血、降脂祛膩,適用于小兒腎病綜合征血脂升高、肢體重困、食欲不振、納差食少、小便短少、大便溏薄等。
4 小兒厭食的病因及病發(fā)癥狀分析
厭食癥是指小兒較長時期見食不貪,食欲不振,厭惡進食的病癥。各個年齡都可發(fā)生,以1到6歲為多。城市兒童發(fā)病率較高。發(fā)病無明顯季節(jié)性,但夏季暑濕當令,可使癥狀加重。
厭食主要有倆種病理生理因素:一種是局部或全身疾病影響消化系統(tǒng)的功能,使腸胃平滑肌的張力低下,消化液的分泌減少,酶的活性減低;另一種是中樞神經(jīng)系統(tǒng)受到人體內(nèi)外環(huán)境各種刺激的影響,使消化功能的調(diào)節(jié)失去平衡。
小兒厭食癥-病因病理
不良的飲食習慣常是厭食的主要原因,高蛋白、高糖的飲食使食欲下降;兩餐之間隨意吃糖果、點心、花生、瓜子等零食,以及吃飯不定時、生活不規(guī)律都影響食欲;夏季氣候過熱,濕度過高以及過多的冷飲都影響消化液的分泌,而影響食欲。長期厭食可致營養(yǎng)不良和體質(zhì)減弱。
長期厭食可致小兒營養(yǎng)不良和體質(zhì)減弱。小兒厭食癥一般由于以下疾病引起:
1、胃腸道疾病如消化性潰瘍、急慢性肝炎、慢性腸炎、各種原因的腹瀉及慢性便秘等都是常見的原因。
2、消化道變態(tài)反應及服用易引起惡心、嘔吐的藥物,如紅霉素、氯霉素、磺胺類藥物以及氨茶堿等也可導致厭食。
3、全身性疾病如結(jié)核病、膠原病、貧血及一些慢性感染等。
4、鋅缺乏以及缺乏某些內(nèi)分泌時,如甲狀腺功能低下等。
5、其他如肝功能不全、高血壓、酸中毒、尿毒癥、心功能不全以及消化道淤血。
6、近年來較多增加的維生素A或維生素D中毒等。
除以上疾病外,應注意小兒情緒變化也可引起厭食。特別是中老年人對小兒進食采取不適當?shù)哪鐞蹜B(tài)度,反而可引起小兒神經(jīng)性厭食。。
小兒厭食癥-診斷方法
厭食是兒科經(jīng)常遇到的主訴。要弄清是否確系厭食。有的家長過分要求小兒進食,有時小兒食量變化較大或偏食,可誤認為厭食。要從病史、體檢和必要的化驗檢查深入了解,以除外消化系統(tǒng)疾病和全身性疾病對消化道的影響。詳詢小兒家庭和學校環(huán)境,有無影響進食習慣的因素。
臨床上,常有家長自訴小朋友食欲不好,是不是得到“厭食癥”呢?其實,并不是憑“食欲不振”就診斷為“厭食癥”;所謂的厭食癥,必須先排除寶寶是否罹患有感冒或內(nèi)科慢性疾病,如果是因為上述原因,此時的厭食是自然的,等到疾病痊愈后,厭食應該會改善;真正的厭食是指小朋友長時期食欲不振、看到食物也不想吃、甚至拒吃,這種情形一般連續(xù)兩個月以上,如此,才符合所謂的“厭食”。
5 三大征兆說明孩子營養(yǎng)不良
孩子正是長身體和智力開發(fā)的時候,對各項營養(yǎng)素的攝取量會比較大,但是,很多家長在喂養(yǎng)孩子的方式存在不少誤解之處,比如光喝湯不吃肉,長期下來肯定會造成營養(yǎng)不良,阻礙孩子的健康成長。
孩子營養(yǎng)不良的信號:
一、情緒變化
大量研究資料顯示,情緒不佳、尤其發(fā)生異常變化時,應疑其體內(nèi)某些營養(yǎng)素已告缺乏。
郁郁寡歡、反應遲鈍、表情麻木,說明體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)與鐵質(zhì),應多食用水產(chǎn)品、肉類、奶制品、畜禽血、蛋黃等高蛋白、高鐵食品。
憂心忡忡、驚恐不安、失眠健忘,表示體內(nèi)b族維生素不足,此時補充一些豆類、動物肝、核桃仁等b族維生素豐富的食品大有裨益。
固執(zhí)任性、膽小怕事,多因維生素a、b、c與鈣質(zhì)攝取不足而造成,故動物肝、魚、蝦、奶類、果蔬等食物應予以補足。
二、行為反常
不愛交往、行為孤僻、動作笨拙,多為體內(nèi)缺乏維生素c的結(jié)果,在食譜中增加富含此種維生素的食物如番茄、橘子、蘋果、白菜與萵苣等是最佳的治療方法。奧妙在于這些食物中所含的甲基水楊酸鹽和維生素c可增強神經(jīng)的信息傳遞功能,從而緩解或消除上述癥狀。
行為與年齡不相稱,較同齡孩子幼稚可笑,表明氨基酸攝入不足,增加高蛋白食品如瘦肉、豆類、奶類、蛋類等勢在必行。
夜間磨牙、手腳抽動、易驚醒,常是缺乏鈣質(zhì)的信號,應及時添加綠色蔬菜、奶制品、魚松、蝦皮等食品。
喜吃紙屑、煤渣、泥土,此種行為稱為“異食癖”,多與體內(nèi)缺乏鐵、鋅、錳等礦物元素有關。海帶、木耳、蘑菇等含鋅
三、面部“蟲斑”
面部“蟲斑”是指出現(xiàn)在孩子臉上的一片或幾片色素減退性、圓形或橢圓形斑片,初為淡紅,后轉(zhuǎn)淡白,邊緣清楚,上面覆蓋少量細小鱗屑,并有輕度瘙癢感。除臉部外,上臂、頸部或肩部等處也可見到。
民間認為,此斑乃是孩子肚子里有蛔蟲寄生的標志,故有“蟲斑”之稱。可事實并非如此。這種以表淺性、干燥鱗屑性、淺色斑為特征的變化,實際上是一種皮膚病,謂之單純糠疹,源于維生素缺乏,同樣是營養(yǎng)不良的一個早期信號。
所以當您的孩子長有“蟲斑”后,再也不要單憑這一點就給孩子服用打蟲藥,正確之舉是調(diào)整食譜,增加食物的花色品種,補足維生素,必要時應在醫(yī)生指導下服用維生素藥片。相關文章閱讀推薦:哪些是小兒營養(yǎng)不良的并發(fā)癥呢
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